30 millions de galettes des Rois, Rois mages bien sûr, seront consommées pour cette quinzaine de l’Épiphanie. Il faut 3 jours pour fabriquer celle qui sera partagée par de nombreuses familles, couronne en prime.
Pour faire une bonne galette, cela demande, comme souvent, de bons ingrédients, farine, eau sel beurre et pour 90 % des galettes de la frangipane faite de poudre d’amande, du temps, du savoir-faire, de la passion. Servir le tout avec du bon cidre.
Viendra ensuite les bugnes et enfin pour Pâques le chocolat, petite merveille ici très décorée qui fera l’objet d’un nouveau reportage
Reportage déjà publié le 7 janvier 2017
Des calories...
30 millions de galettes, autrement dit, l’équivalent d’une galette pour deux Français ! Il semble que ces derniers ne regardent pas à la calorie, dans la foulée des fêtes de Noël et de la Saint-Sylvestre : une part de 100 grammes de galettes des rois contient pas moins de 500 calories, dont 40 grammes de sucre et 30 grammes de graisse. L’équivalent d’un BigMac…
D’origine à la fois païenne et chrétienne, l’épiphanie et sa savoureuse galette se célèbrent dès cette semaine, plus précisément à partir de ce vendredi 6 janvier 2017. Si le calendrier place la tradition à cette date, la législation la fixe cette année au dimanche 8 janvier. Le 6 janvier tombant régulièrement en pleine semaine, après les voeux de bonne année, une réforme a transféré la date au second dimanche suivant Noël, soit, quasi-systématiquement, au premier dimanche après le 1er janvier. La galette des rois est donc découpée à cette date, en tout cas dans les pays qui n’ont pas de jour férié dédié à l’Epiphanie.Dans l’imaginaire chrétien, la galette des rois fait référence aux trois rois mages qui, guidés par une étoile, se sont rendus à Bethléem, pour se recueillir devant la crèche où serait né Jésus, offrant à l’enfant de précieux présents. Mais on apprend vite, en se penchant sur la question, que l’Épiphanie (ou son équivalent) était déjà fêtée bien avant l’avènement de la religion chrétienne.
Mais ses recettes séduisent tellement les gourmands qu’ils la célèbrent de toute façon plusieurs fois.
sources : Linternaute.com .