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Description
Bavette Australien Black AngusDas Bavette wird aus dem Bauchlappen des Black Angus Rinds geschnitten. Dies sind Rinder, die mindestens 120 Tage auf australischen Ranches mit Getreide gefttert wurden. Das Bavette, auch Flap Meat genannt, ist an seiner groben Struktur und der feinen Fettmarmorierung zu erkennen. Dies verleiht ihm seine charakteristische Saftigkeit und zarte Struktur.
Das Bavette wird aus dem Bauchlappen des Black Angus-Rinds geschnitten. Dies sind Rinder, die mindestens 120 Tage auf australischen Ranches mit Getreide gefüttert wurden. Das Bavette, auch Flap Meat genannt, ist an seiner groben Struktur und der feinen Fettmarmorierung zu erkennen. Dies verleiht ihm seine charakteristische Saftigkeit und zarte Struktur.
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