Shipping Estimate
USA
- USA
- CAN
- USA
- CAN
Ships within 48 hours · Estimated delivery Jul 12 - Jul 17
For Your Every Summer RSVP, with Code: SUMMER15
Description
ETHIOPIA Gundira Shela FILCountry Ethiopia Region Kaffa Decha Farm Gundira Shela Producer Ephrem Mulugeta Varietal 74110, 74112 (Arabica) Process Natural, Shade Dried Altitude 1. 850 m Tasting Notes Perzik, kers, aardbei, meloen, jasmijn SCA score Q1 86 Het Verhaal Achter de Boon Kaffa, in het zuidwesten van Ethiopi, is de geboorteplaats van koffie. Het verhaal gaat dat het dorpje Buni in het Decha district de naam gaf aan wat we vandaag buna noemen in het Amhaars, bun in het
| Country | Ethiopia |
| Region | Kaffa — Decha |
| Farm | Gundira Shela |
| Producer | Ephrem Mulugeta |
| Varietal | 74110, 74112 (Arabica) |
| Process | Natural, Shade Dried |
| Altitude | 1.850 m |
| Tasting Notes | Perzik, kers, aardbei, meloen, jasmijn |
| SCA-score | Q1 86 |
Het Verhaal Achter de Boon
Kaffa, in het zuidwesten van Ethiopië, is de geboorteplaats van koffie. Het verhaal gaat dat het dorpje Buni — in het Decha-district — de naam gaf aan wat we vandaag buna noemen in het Amhaars, bun in het Arabisch, en uiteindelijk "coffee" in het Engels. De regio is door UNESCO erkend als biosfeerreservaat, en het tropische regenwoud dat hier groeit, herbergt nog steeds de wilde voorouders van de Arabica die wij vandaag drinken.
Finca Gundira Shela ligt op de grens van twee kebele — Gundira en Shela — en wordt sinds 2001 uitgebaat door Ephrem Mulugeta. Hij begon zijn carrière met het opzetten van koffieplantkwekerijen en bouwde van daaruit zijn eigen boerderij in een van Ethiopië's meest gerenommeerde koffiegebieden. De 321 hectare zijn verdeeld over twee percelen — Abiy 1 en Abiy 2 — waar enkel de varieteiten 74110 en 74112 worden geteeld.
Forest Coffee & Biodiversiteit
Dit is een echte forest coffee: de koffiestruiken groeien tussen een tiental inheemse boomsoorten — onder andere Shego, Getem, Birbira, Qararo, Bisana, Shola en Chago. Die schaduw zorgt voor een tragere, gelijkmatigere rijping van de kersen en is essentieel voor de complexiteit die je in de tas terugvindt.
Het bewaren van dit bosecosysteem is geen toevoeging achteraf, maar de basis van hoe er hier koffie wordt geteeld. Kaffa staat ook bekend om zijn honing en specerijen — pepers, kardemom — producten die net zoals koffie afhankelijk zijn van het hooggelegen tropische bos.
Lees de blog over forest coffee
Verwerking & Kwaliteit
De kersen worden met de hand geplukt door geschoolde arbeiders op de boerderij zelf. Vervolgens drogen ze als natural in de schaduw op droogbedden gedurende ongeveer 21 dagen — een trage methode die de zoetheid en fruitcomplexiteit van de boon volledig laat ontwikkelen. De verwerkingsstation ligt op slechts 1 km van de boerderij, wat een nauwgezette opvolging van kwaliteit mogelijk maakt vanaf de pluk tot de verzending.
In de tas vind je een typisch Ethiopisch profiel: heldere fruittonen van perzik, kers en aardbei, met een meloenzoetheid en een bloemige jasmijntoon op de afdronk. Een koffie die de oorsprong van Arabica eer aandoet.
Shipping Notes
- Free Standard Shipping on $100+ Orders to the USA.
- Except Preorder products are shipped in 48 hours.
- Delivery to the USA:
- Standard Shipping : 3-10 business days
- If time is of the essence, please consider selecting expedited delivery for faster service.
Exchange/Return Notes
- We offer a 30-day return/exchange service after receiving.
- Final sale items are not eligible for returns or exchanges.
- To process your return/exchange, please contact us at [email protected]
- Please click here for more details>>> Return & Exchange Policy