Leone de Castris - Salice Salentino 50° Vendemmia

Leone de Castris - Salice Salentino 50° VendemmiaOver deze wijn Technische info Het wijnhuis Wijndomein Leone de Castris Regio Puglia, Salice Salentino Appelatie D. O. C. Salice Salentino 50 Vendemmia Druivenras Negroamaro 90% Malvasia Nera 10% Oogstjaar 2020 Alcohol % 13,50% Inhoud 750ml Deze wijn heeft na 50 jaar al een heuse reputatie opgebouwd. Salice wordt geproduceerd sinds 1954. Om deze historische wijn te vieren draagt het label, sinds de vintage van 2004, de woorden 50e oogst. Een intens

• Over deze wijn
• Technische info
• Het wijnhuis

• Wijndomein - Leone de Castris

  Regio - Puglia, Salice Salentino

  Appelatie - D.O.C. Salice Salentino 50° Vendemmia

  Druivenras - Negroamaro 90% - Malvasia Nera 10%

  Oogstjaar - 2020

  Alcohol % - 13,50%

  Inhoud - 750ml

  Deze wijn heeft na 50 jaar al een heuse reputatie opgebouwd. Salice wordt geproduceerd sinds 1954. Om deze historische wijn te vieren draagt het label, sinds de vintage van 2004, de woorden 50e oogst. Een intens rode wijn met granaatreflecties, verkregen uit de wijnstokken Negroamaro en Malvasia Nera. De neus wordt afgewisseld met fruitige sensaties van bramen en zwarte kersen, tonen van basilicum en zoete kruiden door rijping op vat. In de mond is het zacht en evenwichtig met een sterke maar nooit opdringerige tannine. Lange en aanhoudende afdronk. Uitstekend bij gebraad en oude kazen.

• Bodem: medium gestructureerd

  Trainingsysteem: Apulische hoofdtraining met 7000 wijnstokken per ha

  Gemiddelde leeftijd van de wijnstokken: 40 jaar

  Oogst: eind september.

  Opbrengst: 7 ton

  Vinificatie: De druiven na een zachte druk en het scheiden van de druivensteel worden onderworpen aan een bijzondere maceratie bij gecontroleerde temperatuur (20 - 22 ° C) gedurende een periode van 8-12 dagen. Na de gisting wordt de wijn gedurende ongeveer 12 maanden in eikenhouten vaten van 30 hl geslepen. Het wordt "Riserva" na 2 jaar vanaf de oogstdatum.
  

  Rijping: minimaal 12 maanden op vat.

  Rijping op fles: minimaal 6 maanden

  Serveertemperatuur: 16-18 ° C
  

  
  

• Salice Salentino, een klein dorp in Salento dat rijk is aan wijngaarden en olijfbomen, is het landschap dat leven geeft aan de wijntraditie van Leone de Castris.

  Precies hier, op de plek waar de huidige kelder staat, schonk hertog Oronzo van de familie van graven van Lemos in 1665 het leven aan het bedrijf. Hij raakte betoverd door dit landschap en besloot al zijn eigendommen in Spanje te verkopen om het beste uit het Salentijnse terroir te halen.

  Hij begon nieuwe wijnstokken, olijfbomen en tarwe aan te planten op 5.000 hectare grond, niet alleen in Salice, maar ook in Guagnano, Veglie, Villa Baldassarri, Novoli en San Pancrazio.

  Vanaf het begin van de 19e eeuw exporteerde de wijnmakerij bulkwijn naar de Verenigde Staten, Duitsland en Frankrijk totdat, met Piero en Lisetta Leone de Castris, de botteling begon in 1925. Een buitengewoon belangrijk jaar, 1943, markeert de geboorte. van Five Roses en de verbetering van de botteling waardoor onze rosé de eerste is die ooit in Italië werd gebotteld en allereerst in de VS werd verkocht.

  De productie van Five Roses begon in feite aan het einde van de Tweede Wereldoorlog, dankzij het initiatief en de durf van Don Piero. Hij liet zijn wijn proeven door de Amerikaanse generaal Charles Poletti, Supply Officer van de geallieerde strijdkrachten. Het was een succes en vanaf dat moment is Five Roses onze belangrijkste wijn, traditioneel gezien, en de eerste die ons bedrijf, samen met Salento, over de hele wereld bekend maakte. De naam "Five Roses" is afgeleid van een "contrada" die tot de familie behoort, zo genoemd omdat gedurende meerdere generaties elke Castris 5 kinderen had.

  In de jaren '60 werd de leiding van het bedrijf verzorgd door Cavaliere del Lavoro, Salvatore Leone de Castris en dankzij hem maakte het bedrijf een belangrijke ontwikkeling door, zowel lokaal als internationaal. Zijn knowhow, van continue verbetering, wordt nu gedragen door zijn zoon Piernicola Leone de Castris.

  In de loop der jaren zijn er nieuwe wijnstokken aangeplant: Chardonnay en Sauvignon, die samengaan met de traditionele: Negroamaro, Malvasia nera, Verdeca, Moscato, Aleatico, Primitivo. De productie van de wijnmakerij is zeer rijk: rode, witte en rosé DOC-wijnen (Salice Salentino, Locorotondo, Copertino, Primitivo di Manduria), interessante IGT Salento en Puglia-wijnen, mousserende rosé en witte wijnen. De hele selectie wordt vaak bekroond met prestigieuze erkenningen.

  We zouden kunnen zeggen dat ze 350 jaar geschiedenis vertegenwoordigen met een blik op de toekomst.