1924 Double Black Bourbon Barrel Aged Cabernet Sauvignon

1924 Double Black Bourbon Barrel Aged Cabernet SauvignonDeze rode wijn laat zien hoe mooi de Amerikaanse wijnen zijn, want dit is echt het paradepaardje van wijnhuis 1924. Het wijnhuis en wijngaarden staan in het midden van Californi om precies te zijn in Lodi. Daar groeien de Cabernet Sauvignon druiven sinds 1924 en maakt het wijnhuis echt de allerbeste wijnen. Het is niet groot, daarom zijn alle wijnen van 1924 gelimiteerd en dat wordt ook aangeven op het etiket "limited edition". Gelukkig hebben wij wat

Deze rode wijn laat zien hoe mooi de Amerikaanse wijnen zijn, want dit is echt het paradepaardje van wijnhuis 1924. Het wijnhuis en wijngaarden staan in het midden van Californië om precies te zijn in Lodi. Daar groeien de Cabernet Sauvignon druiven sinds 1924 en maakt het wijnhuis echt de allerbeste wijnen. Het is niet groot, daarom zijn alle wijnen van 1924 gelimiteerd en dat wordt ook aangeven op het etiket "limited edition". Gelukkig hebben wij wat flessen weten te kopen want deze rode wijn met een knipoog naar de Bourbon whisky is zeer maar dan ook zeer bijzonder. Met deze wijn wil de wijnmaker laten zien hoe mooi zijn regio is en dat er voortreffelijke wijnen gemaakt kunnen worden. Na vele onderzoeken en vooruitgangen is het wijnhuis 1924 inmiddels uitgegroeid tot één van de bekendste in de regio Lodi. Vooral de zachtheid en kracht is iets wat deze wijn bekend heeft gemaakt.

De oude Cabernet Sauvignon wijngaard van 1924 Double Black

De oude wijngaardeen van 1924 Double Black staan in de mooie streek Lodi in Califonia. Daar is het klimaat perfect want de wijngaard is wat hoger gelegen om zo meer frisheid te krijgen. De koelte wordt verkregen door de Pacific Ocean, want die geeft de trossen altijd een frisse bries. Ook de dalende nachttemperatuur draagt bij aan een rustig en lang groeiproces. Zo kunnen de ranken alles opnemen uit de rijke bodem structuur die vooral uit klei en kalk bestaat. Als de druiven hun rijpheid hebben gekregen worden ze geheel met de hand in de vroege ochtend geoogst. Dit om schade en oxidatie aan de trossen te voorkomen. Met alle zorg en precisie worden de Cabernet Sauvignon trossen vervoerd naar wijnhuis 1924.

Houtlagering op Bourbon Barrel Aged vaten voor deze rode 1924

Als de druiven zijn geperst wordt de gehele wijn gelagerd op eiken houten vaten die eerst zijn gebruikt voor het maken van Whisky. Deze techniek is echt uniek en eigenlijk nog nooit eerder vertoond. Natuurlijk gebruikt dit wijnhuis vaten waarin de Amerikaanse Bourbon Whisky is gelagerd om zo de Amerikaanse traditie hoog te houden. Wij waren eerste instantie even verrast maar na het open maken van deze rode fles wijn zijn we verkocht. Als de kurk uit de fles is ruiken we direct indrukken van zwarte bessen, toast, vanille en room boter. Onze zintuigen zijn geheel geprikkeld en we nemen een groot glas en schenken deze donker rode wijn in. Het bijna zwarte sap is een ware sensatie in je glas maar daar blijft het niet bij. In de geur noteerden wij indrukken van zwart fruit, pruimen, warme kruiden en wat butterscotch. De smaak is eveneens een plaatje, de tong wordt gestreeld met nuances van zwart fruit maar ook tonen van het Bourbon vat, zoals toast, caramel en wat butterscotch. Achter op de tong geeft deze 1924 Double Black Bourbon Barrel Aged indrukken van lichte kruiden en wat ceder hout wat alles compleet maakt. De afdronk is zacht met veel power, en terug kerende smaak indrukken. Wat een feest is dit zeg!