Shipping Estimate
USA
- USA
- CAN
- USA
- CAN
Ships within 48 hours · Estimated delivery Jul 11 - Jul 16
Promo Codes Available:
For Your Every Summer RSVP, with Code: SUMMER15
Description
Гігієна і експертиза продуктів первинної переробки забійних тварин. Hygiene And Examination Of Products Of Primary Processing Of Slaughter Animals. Hygiene And Examination Of Products Of Primary Processing Of Slaughter Animals . , , , , , , . , ' , , . ' , . , , , , , , . ; ; ; ; , ; . . '' 211 212 ' , ' ' ', , , . SPECIFICATIONS: Author: Ivan Yatsenko, Natalya Bukalova, Tatyana Fotina, K. Rodionova, Nadezhda Bogatko, Ivan Biben , , , . , , Publisher: Language: Ukrainian Publication Date: 2019 Number of pages: 1200 pst Format: Hardcover Width: 150 mm 5,9' Height: 210 mm 8,3' Weight: 1130 g
Гігієна і експертиза продуктів первинної переробки забійних тварин. Hygiene And Examination Of Products Of Primary Processing Of Slaughter Animals
У підручнику висвітлені новітні питання гігієни і експертизи продуктів первинної переробки забійних тварин. Важливе місце відводиться питанням санітарних заходів та умов, спрямованих на збереження якості, забезпечення безпечності й придатності для споживання, а також контролю ризиків на всіх етапах виробництва, транспортування, приймання, зберігання й реалізації продуктів первинної переробки забійних тварин.
Описано ветеринарно-санітарні та гігієнічні вимоги до забійних тварин, їх транспортування на м'ясопереробні підприємства, порядок приймання та здавання тварини для забою, ветеринарно-санітарні та гігієнічні вимоги до їх передзабійного утримання.
Висвітлено гігієнічні та ветеринарно-санітарні вимоги до м'ясопереробних підприємств, первинної переробки та подвірного забою тварин.
Викладено порядок ветеринарно-санітарного інспектування продуктів забою жуйних, свиней, однокопитних, птиці, промислових тварин, пернатої дичини, кролів і нутрій.
Подано зміст гігієни і експертизи субпродуктів; тваринних жирів; кишкової сировини і фабрикату; крові забійних тварин та продуктів з крові; ендокринної, ферментної та спеціальної сировини; шкіряно-хутрової і технічної сировини тваринного походження.
Сформульовано основні засади застосування системи НАССР на підприємствах з первинної переробки забійних тварин.
Для підготовки фахівців і студентів ОР 'Магістр' у вищих навчальних аграрних та 211 закладах за спеціальностями 212 'Ветеринарна гігієна, санітарія і експертиза' та 'Ветеринарна медицина', а також для слухачів післядипломної освіти, практикуючих лікарів ветеринарної медицини, які здійснюють державний ветеринарно-санітарний контроль і нагляд за харчовими продуктами.
SPECIFICATIONS:
Author:Ivan Yatsenko, Natalya Bukalova, Tatyana Fotina, K. Rodionova, Nadezhda Bogatko, Ivan Biben - Іван Яценко, Наталія Букалова, Тетяна Фотіна, К. Родіонова, Надія Богатко, Іван Бібен
Publisher:Нова ідеологія
Language:Ukrainian/Українська
Publication Date:2019
Number of pages:1200 pst
Format:Hardcover
Width:150 mm / 5,9'
Height:210 mm / 8,3'
Weight:1130 g
Illustrations:Tables
ISBN:9786177068586
Shipping Notes
- Free Standard Shipping on $100+ Orders to the USA.
- Except Preorder products are shipped in 48 hours.
- Delivery to the USA:
- Standard Shipping : 3-10 business days
- If time is of the essence, please consider selecting expedited delivery for faster service.
Exchange/Return Notes
- We offer a 30-day return/exchange service after receiving.
- Final sale items are not eligible for returns or exchanges.
- To process your return/exchange, please contact us at [email protected]
- Please click here for more details>>> Return & Exchange Policy