車坂 魚に合う吟醸酒

車坂 魚に合う吟醸酒:

魚に合う意思為跟魚最配、說起這款酒首先聯想到的應該會是｢辛口｣。日本酒擔當的角色就是、去掉口中的魚腥味。雖然生薑或茶也有同樣的作用、但日本酒中的酸味能配合魚的鮮味、相輔相成。這款酒不止是追求口感清爽及辛口味道、同時亦注重於米味。因此『魚に合う吟醸酒』同時有香醇濃郁的米味以及清爽口感。

【酒蔵 : 吉村秀雄商店】

「車坂」由首位能登女杜氏（藤田晶子）釀造的清酒。

傳說中酒造之神農口尚彦先生的「愛徒」，修行十年學習農口尚彦先生的技藝，藤田杜氏的造酒理念是「吸取於農口先生最好的」 農口先生造酒最厲害的地方是旨味中有「品」。

味道濃而不漏，有「品」。而她造的也會有「品」的感覺，但較輕一點令人回味的感覺。喜歡山廢的朋友一定要一試。