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Glutenfrei Backen mit Jörg Hecker

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Description

Glutenfrei Backen mit Jörg HeckerGelingsichere Rezepte mit selbst gemischten, reinen Mehlen ohne teure Fertigmischungen! 'Einfach, lecker, gesund Glutenfrei Backen mit Jrg Hecker' ist ein Buch fr alle, die sich glutenfrei ernhren mssen, aber dennoch nicht auf leckere Backwaren verzichten mchten. Denn wer glaubt, dass glutenfreies Backen kompliziert und langwierig ist, wird hier eines Besseren belehrt. Der renommierte Konditormeister Jrg Hecker zeigt, wie man mit selbst gemischten

Gelingsichere Rezepte mit selbst gemischten, reinen Mehlen - ohne teure Fertigmischungen! 'Einfach, lecker, gesund - Glutenfrei Backen mit Jörg Hecker' ist ein Buch für alle, die sich glutenfrei ernähren müssen, aber dennoch nicht auf leckere Backwaren verzichten möchten. Denn wer glaubt, dass glutenfreies Backen kompliziert und langwierig ist, wird hier eines Besseren belehrt. Der renommierte Konditormeister Jörg Hecker zeigt, wie man mit selbst gemischten Mehlen köstliche Kuchen, Brote und Gebäck zaubern kann. Doch der Umgang mit glutenfreien Teigen ist eine Herausforderung, die viele vor große Schwierigkeiten stellt. Jörg Hecker gibt wertvolle Tipps und Tricks, wie man mit den verschiedenen Mehlen umgeht und welche Eigenschaften sie haben. Dabei reduziert er Stärkemehle und setzt stattdessen auf natürliche Bindemittel, was das Wohlbefinden fördert. Die Mehle werden grundsätzlich selbst gemischt und auf individuelle Bedürfnisse angepasst, um ein optimales Ergebnis zu erzielen. Jörg Hecker setzt Bio-Mehle, Vollkornreis, Buchweizen und Flohsamenschalen ein. Bei den Rezepten gibt es zur herkömmlichen Methode auch milchfreie, eifreie, ganz vegane und histaminarme oder -freie Varianten. Auf Maismehl wird komplett verzichtet und für verschiedene Allergien gibt es Vorschläge zum Austausch der Zutaten. Mit den innovativen Rezepten des Konditormeisters schmeckt das Gebäck endlich wieder wie früher! Neben den süßen und herzhaften Rezepten beinhaltet das Buch auch viele Informationen rund ums Backen bei Glutenunverträglichkeit und Zöliakie sowie Tipps zur Zubereitung einer glutenfreien Ernährung im Alltag. Die Fotos in dem Buch sind ansprechend gestaltet und machen Lust aufs Nachbacken. Im Fotostudio von Oliver Götz wurde jedes Gebäck frisch zubereitet. Die Anleitungen sind verständlich geschrieben und lassen sich gut nachvollziehen - selbst wenn man noch keine Erfahrung mit glutenfreiem Backen hat. Und wer dann noch Fragen hat, bekommt tolle Hilfe in seiner FacDigital-Gruppe 'Glutenfreies Backen mit Konditormeister Jörg Hecker', in der sich inzwischen über 20.000 Betroffene austauschen.

EAN: 9783955403942
Farbverschnitt: Generell werden die Bücher ohne Farbverschnitt geliefert, auch wenn die Abbildungen einen Farbverschnitt zeigen.
Auflage: 2. Auflage, 24002
Erscheinungsjahr: 02.05.2024
Autoren: Hecker, Jörg
Auflage/Ausgabe: 2. Auflage
Seitenzahl/Blattzahl: 176
Keyword: backen; glutenfrei; zöliakie
Fachschema: Kochen / vegetarisch, vegan~Backen~Teig
Fachkategorie: Kochen und Rezepte allgemein~Vegetarische Küche~Organic food / organic cookery~Backen: Brot & Kuchen
Länge: 245 mm
Breite: 200 mm
Höhe: 25 mm
Gewicht: 841 gr
Produktform: Gebunden
Genre: Sachbuch/Ratgeber
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4.9 ★★★★★
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Product Reviews
K
Verified Purchase
Kevin Paul Gauthier
Carnegie, US
★★★★★ 5
Strong sturdy reliable and versatile
Color: Black
This is a great little side piece to use for your kitchen sink or bathroom mine is in my kitchen sink it works great it sits on the side it's the perfect length holds my scrubber soap and other stuff I need instead of using a makeshift bowl. It's sturdy rust-resistant and I put it through the tests it gets wet every time I do which is every day in this house. You can use it for just about anything. There are no suction cups on it but there is a gray under it that catches all the loose water which is also very convenient. It looks modern and compliments most sinks and kitchens well
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Reviewed in the United States on September 27, 2025
A
Verified Purchase
Andrew Shuler
West Palm Beach, US
★★★★★ 4
Good Quality but Limited Space for Multiple Bottles
Color: Black
This organizer is decent quality, but it ended up being smaller than I expected. For reference, I usually keep the following items at my sink: • Dawn squeeze dish soap • Mrs. Meyers hand soap • Dr. Brown’s bottle soap • A sponge • A bottle brush All of these items fit comfortably in my previous sink caddy that I bought on Amazon. Unfortunately that one eventually started peeling and rusting, which is why I replaced it. With this one, the narrow section on the left side limits how much you can actually store. It works well for the brush, but it reduces the usable space for bottles. Because of that, fitting multiple soap bottles plus a sponge is a little tight. I also think my previous organizer was slightly wider, which made a bigger difference than I realized. One feature I do like is the removable plastic tray on the bottom. It catches water well and keeps the counter from getting messy, which is a nice touch. Overall, it’s usable and I will keep it, but if you normally keep several bottles and tools at your sink like I do, I would recommend paying close attention to the measurements before ordering.
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Reviewed in the United States on March 10, 2026
S
Verified Purchase
sheryl tumey
Port Orchard, US
★★★★★ 5
Fits well in any space
Color: Black
This is a great little caddy. It sits nicely in the small area I have and keeps all my stuff organized. The tray comes out to clean it.
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Reviewed in the United States on May 3, 2026
S
Verified Purchase
SALLY
Alexandria, US
★★★★★ 5
Wonderful size and holds the essentials.
Color: A-silver
I have no room for something bigger because I have a drop in sink. This is working wonderful. There is room for a scrubby, sponge my stove top cleaner and scrapper for stove. The tray below to catch any water is great and very easy to remove and drain. It takes a second to do. Great size as it is not huge but holds what I need.
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Reviewed in the United States on March 13, 2026
J
Verified Purchase
jaslin5
Lake Worth, US
★★★★★ 5
Kitchen caddy organizer.
Color: Black
Kitchen caddy organizer is perfectly suited to declutter your kitchen countertop sink area. just the right size to hold a sponge, soap dispenser, and a scrub brush or other utility. Nice design, easy to clean and economical.
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Reviewed in the United States on January 31, 2026

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