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Roast my Roast. Das kollegiale Coaching unter Röstereien

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Description

Roast my Roast. Das kollegiale Coaching unter RöstereienRoast my Roast. Das kollegiale Coaching unter Rstereien "Was, wenn es die Mglichkeit gbe, seine eigenen Rstungen einem Fachpublikum zu zeigen und direktes Feedback zu bekommen?" Diese Frage haben wir immer wieder von Kursteilnehmenden gehrt. Und sie hatten alle Recht. Der Austausch und das direkte Feedback zu den eigenen Rstungen ist wertvoll. Als Kaffeerstereien trinken wir meist unsere eigenen Kaffees. Wir entwickeln einen Stil und bleiben dabei.

Roast my Roast. Das kollegiale Coaching unter Röstereien

"Was, wenn es die Möglichkeit gäbe, seine eigenen Röstungen einem Fachpublikum zu zeigen und direktes Feedback zu bekommen?"

Diese Frage haben wir immer wieder von Kursteilnehmenden gehört. Und sie hatten alle Recht. Der Austausch und das direkte Feedback zu den eigenen Röstungen ist wertvoll.

Als Kaffeeröstereien trinken wir meist unsere eigenen Kaffees. Wir entwickeln einen Stil und bleiben dabei. Viele Röster arbeiten lange allein. Aber was, wenn im Kaffee noch mehr steckt? Was, wenn es andere Röstansätze gibt? Und was, wenn wir uns in einem sicheren Rahmen ehrlicher Kritik aussetzen können?

Präsentiere in diesem Kreis, der wie ein guter "Shark Tank" funktioniert, deine Röstung anderen Röstereien und erhalte ehrliches, konstruktives Feedback.

Kursfakten

Uhrzeiten: 13.30 – 17.00 Uhr

Kursleitung: Philipp Schallberger und Nadja Schwarz

Kurssprache: Deutsch

Kurskosten: 150 CHF

Vorkenntnisse: Die Teilnehmenden rösten und verkaufen ihre Kaffees bereits. Sie haben einen eigenen Röststil und wissen, was sie mögen. Sie sind offen für konstruktives Feedback und bereit, Anderen ebenso Rückmeldungen zu geben.

Zielgruppe: Kaffeeröster:innen, die nicht mehr ganz am Anfang ihrer Karriere stehen, bis hin zu erfahrenen Profis, die ihre Kaffees in einem sicheren Setting zur Diskussion stellen möchten

Und so funktioniert's

In diesem dreieinhalbstündigen Austausch legen alle ihre Karten auf den Tisch.

  • Alle Teilnehmenden bringen eine eigene Röstung mit.
  • Gemeinsam verkosten wir die Kaffees im Cupping und geben direktes Feedback zum Geschmack und zum Röstansatz.
  • Nadja und Philipp ordnen die Kaffees sensorisch und technisch ein und besprechen die Röstansätze von Kaffees aus der eigenen Rösterei.

Ablauf

  • Maximal 10 Teilnehmende
  • Höchstens zwei Teilnehmende pro Rösterei
  • Jede Person bringt einen Kaffee mit
  • Pro Person und Kaffee stehen 15 Minuten zur Verfügung
  • Gemeinsames Cupping und Diskussion
  • Vorstellung des Röstprofils durch die Rösterei

Warum dieses Format?

  • Weil es kaum Austausch unter Branchenkollegen gibt, der fachlich fundiert, ruhig und in einem sicheren Umfeld stattfindet.
  • Weil viele Röstereien unsicher sind, ob ein Kaffee richtig geröstet ist, welches Potenzial noch vorhanden wäre und ob der Rohkaffee wirklich zum Zweck passt.

Was nehme ich mit?

  • Konstruktives Feedback von Branchenkollegen
  • Mehr Sicherheit im eigenen Röstansatz
  • Neue Perspektiven und Röstphilosophien
  • Austausch und Netzwerk innerhalb der Branche

Was bringe ich mit?

  • Cupping Erfahrung - alle Kaffees werden als Cupping aufgegossen
  • Lust auf Austausch
  • Offenheit, Kritikfähigkeit und Bereitschaft, ehrliches Feedback zu geben

Kursleitung

Nadja Schwarz ist zertifizierte Q-Graderin Arabica und Robusta sowie erfolgreiche Absolventin des WSET 3 im Bereich Wein. Nadja bringt einen beeindruckenden sensorischen Rucksack mit und kommuniziert Geschmack gekonnt und präzise. Erlernt hat sie ihr Handwerk in einem Rohkaffeelabor, wo sie noch heute als Freelancerin tätig ist. Als Projektleiterin bei Public History Food widmete sich die diplomierte Hotellière der Stärkung der regionalen Kulinarik und koordinierte Projekte im Bereich der alpinen Produkte- und Biodiversität. Nadja macht es Freude, Kaffee für alle zugänglich zu machen - mit Witz, Präzision und einer Bodenhaftung, die es in der Genussbranche nur selten gibt.

Philipp Schallberger ist Co-Geschäftsführer der Kaffeemacher. Er leitet die Rösterei und ist verantwortlich für den Rohkaffee-Einkauf und die Projekte im Kaffee-Ursprung. Er war Q-Arabica Grader und jurierte während mehreren Jahren Barista-Weltmeisterschaften. Die Erfahrung aus Stiftungsarbeit für Kleinproduzenten und in der Forschung und Entwicklung einer grossen Rösterei gibt Philipp auch als Berater weiter. Er führt den Kaffeemacher Podcast Coffea, gründete den ersten Schweizer Bio-Haferdrink "Gutsch" mit und wenn er keinen Kaffee machen würde, dann wäre es wohl Wein.

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Product Reviews
S
Shelby
Los Angeles, US
★★★★★ 2
Not very much dispenses with pumps
Color: Glint Rainbow
This gives out very small puffs of glitter when depressing the pump. The glitter is as expected, but it would be more efficient to just open the dispenser with how little this pumps out. I'll probably just use this for crafts instead of body and hair. It doesnt really stick either because it is a dry powder
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Reviewed in the United States on May 29, 2026
T
Verified Purchase
Takelia
Lake Worth, US
★★★★★ 1
Not what I expected
Color: Glint Rainbow
Product doesn’t come out like a dust
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Reviewed in the United States on April 30, 2026
P
Power Adapter
New York, US
★★★★★ 4
Fine, dry glitter in a puff spray bottle
Color: Glint Rainbow
This works well if, and only if, you know exactly what it is and if it'll work for your application. This glitter comes with no adhesive or stickiness in it. It is not like a glitter stick, or glitter makeup. It is dry glitter in a spray bottle. The spray pattern is very narrow, so if you want to spray it onto a piece of paper or you body, it will show up in a clump. It does not have an airy spray pattern. To use this, you need to add some stickiness to the surface you want it to stick to first. Something like glue on paper or some sort of sticky thing on your skin that won't sink in. If regular lotion sinks in, the glitter will just fall off. So petroleum jelly or something that sits on top works best. Also, if you want it spread out instead of in little clumps as it comes out of the spray bottle, you'll have to move it around manually. On some level, to be entirely honest, I'm not sure this application method is better than loose glitter. With loose glitter, at least I can manually sprinkle it and not get a giant blob like with the spray. Also, some little bits get loose with the spray, and loose glitter in a house is just asking for forever glitter. I'm deducting one star simply because the spray delivery mechanism isn't very useful, and can actually be a liability. Unlike some spray glitters with propellant and adhesive that are more like spray paint and have a more spray paint application profile. This manual puff method just doesn't work well with glitter.
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Reviewed in the United States on April 23, 2026
T
Verified Purchase
Tamiyah Thomas
Port Orchard, US
★★★★★ 5
Dry glitter, not glue
Color: Glint Rainbow
This is dry glitter, not glitter spray. Will need glue for it to stick but it’s very pretty.
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Reviewed in the United States on April 20, 2026
R
Rylie
Battle Creek, US
★★★★★ 5
Fine holographic sparkle with smooth and even application
Color: Glint Rainbow
I tested this glitter powder several times over about two weeks while using it on my hair and along the cheek area for festival style makeup looks. The shimmer particles are very fine, which helps create a smooth reflective effect rather than chunky glitter. The applicator releases a light dusting of powder, which makes it easier to control how much product is applied. I found that building it gradually works best, starting with a light layer and adding more for a stronger sparkle effect. The holographic finish reflects different tones depending on the lighting, shifting slightly between soft rainbow colors under brighter light. It looks subtle indoors but becomes more noticeable and reflective in direct lighting or outdoor settings. During wear, the glitter stayed in place for several hours with minimal fallout when applied lightly. I noticed that applying it over slightly set makeup or hair helped it adhere better and reduced loose particles. With its fine texture, controllable application, and noticeable sparkle under different lighting, it delivers a versatile glitter effect for creative makeup looks. The quantity of the spray was nice and it was durable under the sun too.
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Reviewed in the United States on May 15, 2026

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