Alpengold: Kartoffeln und Käse aus den Bergen

Alpengold: Kartoffeln und Käse aus den BergenBergkartoffel und Bergkse: eine Liebesgeschichte Authentische Reportagen aus dem Bndnerland 12 Portrts von preisgekrnten Bergksen aus Andeer 12 Portrts von Pro Specie Rara Kartoffelsorten Alpengold ist mehr als ein Streiflicht in den Alltag des Bio Bergkartoffelbauern und des Bio Bergksers. Whrend zwei Jahren war Martin Bienerth in zwei Welten unterwegs, in der seiner Kserei und in der seines Freundes und Kartoffelbauern Marcel Heinrich. Freude,

Bergkartoffel und Bergkäse: eine Liebesgeschichte · Authentische Reportagen aus dem Bündnerland · 12 Porträts von preisgekrönten Bergkäsen aus Andeer · 12 Porträts von Pro-Specie-Rara-Kartoffelsorten «Alpengold» ist mehr als ein Streiflicht in den Alltag des Bio-Bergkartoffelbauern und des Bio-Bergkäsers. Während zwei Jahren war Martin Bienerth in zwei Welten unterwegs, in der seiner Käserei und in der seines Freundes und Kartoffelbauern Marcel Heinrich. Freude, Ängste, Zweifel, Unsicherheit, Tatkraft und Innovation gehören hier wie dort zum Alltag und haben sich in diesem Buch ganz spontan zu einem feinen, eindrücklichen und lebendigen Netz verwoben. Die Geschichte wäre nicht zu Ende geschrieben, würden nicht die Köche, die Vermarkter und die vielen Mitstreiter und Helfer zu Wort kommen – die aktiven Fans von Bergkäse und seltenen Bergkartoffeln.