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Description
Amarone della Valpolicella DOCG 2017 BIO RotweinBezeichnung: Amarone della Valpolicella DOCG 2017 BIO Wein: Rotwein Flaschengrsse: 0,75l Rebsorte: 47% Corvina, 28% Corvinone, 23% Rondinella, 2% Oseleta Herkunft: Italien Venetien Jahrgang: 2017 Alkoholgehalt: 16. 5% vol. Passt zu: gereiftem Kse, rotem Fleisch, Wild Produzent: Tenuta Tasi Wine Geschmacksnoten: Granatrote Farbe, vollmundiger Wein, tolle Struktur und Finesse. Typische Noten von reifen Frchten, Rosinen, Kirschen und Gewrzen. Am Gaumen
Bezeichnung: Amarone della Valpolicella DOCG 2017 BIO
Wein: Rotwein
Flaschengrösse: 0,75l
Rebsorte: 47% Corvina, 28% Corvinone, 23% Rondinella, 2% Oseleta
Herkunft: Italien / Venetien
Jahrgang: 2017
Alkoholgehalt: 16.5% vol.
Passt zu: gereiftem Käse, rotem Fleisch, Wild
Produzent: Tenuta Tasi Wine
Geschmacksnoten: Granatrote Farbe, vollmundiger Wein, tolle Struktur und Finesse. Typische Noten von reifen Früchten, Rosinen, Kirschen und Gewürzen. Am Gaumen samtig, hat er einen anhaltenden Abgang, der seine Eleganz betont.
Serviertemperatur: 16 - 18 °C
Reifung: Der Wein reift über einen langen Zeitraum, der sich in eine erste Phase in Barriques für drei bis vier Jahre. Nach der Flaschenabfüllung ruht der Amarone für eine weitere Veredelung von ca. 9 Monaten in der Flasche.
Verfahren: Dieser Wein stammt aus einem besonderen Weinberg, einem alten Mergelsteinbruch auf 450m Seehöhe, den wir zur Kultivierung der Rebe umfunktioniert haben. Die Gärung findet in Stahltanks statt und dauert etwa einen Monat.
Produktionsmenge:
Erntezeit: Von Hand ab Ende September. Nur die zur Perfektion gereiften Trauben werden ausgewählt und in 3-5-kg-Kisten gesammelt, um etwa 90 Tage lang zu trocknen.
Säuregehalt: 6,45 gr/lt Zuccheri: 5,4 gr/lt So2: 70-75 mg/l
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