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Description
Eden Sauvignon Blanc 2020In der Nase Stachelbeere und feiner Rauch. Am Gaumen saftig und seidig ansetzend mit apfeligen Noten, Kapstachelbeere, reife, aber vitale Sure, Zitrusfrucht, Grapefruit, feine phenolische Schichtung. Kompakt, konsistent, elegant, endet wrzig, etwas Piment und Kreuzkmmel. Falstaff Die besten Trauben unseres Sauvignon Blanc Weinberges durften fr ein Jahr im 320L Fass reifen. Dabei setzten wir auf altes Kferhandwerk aus Burgund, das sich in diesem Fall
In der Nase Stachelbeere und feiner Rauch. Am Gaumen saftig und seidig ansetzend mit apfeligen Noten, Kapstachelbeere, reife, aber vitale Säure, Zitrusfrucht, Grapefruit, feine phenolische Schichtung. Kompakt, konsistent, elegant, endet würzig, etwas Piment und Kreuzkümmel.
- Falstaff
Die besten Trauben unseres Sauvignon Blanc Weinberges durften für ein Jahr im 320L Fass reifen. Dabei setzten wir auf altes Küferhandwerk aus Burgund, das sich in diesem Fall gerade an der Loire einen Namen gemacht hat.
Die Reife im Holzfass sehen wir maßgeblich als Chance für den Wein noch feingliedriger zu werden und eher sekundär um Holz- oder Röstaromen aufzunehmen. Diese Chance zur Reife und Oxidation hat ihm gut getan. Der Wein ist in sich ruhender, tiefer und subtiler geworden. Es macht Spaß sich mit diesem Garten Eden zu beschäftigen.
Der Jahrgang ist auf 500 Flaschen limitiert. Der Jahrgang 2019 wurde in der Jubiläumsfolge von Röstoff vorgestellt, moderiert von Peter Smits und Ilona Scholl. Von 1:17:00 - spannende insights garantiert.
Wird aktuell im Landhaus Scherrer (Hamburg) ausgeschenkt.
12,5% Alkohol. Deutscher Qualitätswein, enthält Sulfite.
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