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Description
Mikrobiologie des WeinesDas Standardwerk aktualisiertin der 4. Auflage Neue Gesetze und aktueller Wissensstand Alle wichtigen Grundlagen verstndlich dargestellt Viele Abbildungen und bersichtliche Tabellen Das Buch gibt einen berblick ber die mikrobiologischen und biochemischen Vorgnge bei der Weinbereitung. Es trgt dem neuesten Wissens und Forschungsstand Rechnung und ist ein Muss fr alle, die sich in Ausbildung, Beruf und Hobby mit der Weinherstellung befassen. EAN:
Das Standardwerk aktualisiertin der 4. Auflage - Neue Gesetze und aktueller Wissensstand - Alle wichtigen Grundlagen verständlich dargestellt - Viele Abbildungen und übersichtliche Tabellen Das Buch gibt einen Überblick über die mikrobiologischen und biochemischen Vorgänge bei der Weinbereitung. Es trägt dem neuesten Wissens- und Forschungsstand Rechnung und ist ein Muss für alle, die sich in Ausbildung, Beruf und Hobby mit der Weinherstellung befassen.
| EAN: | 9783800169894 |
| Farbverschnitt: | Generell werden die Bücher ohne Farbverschnitt geliefert, auch wenn die Abbildungen einen Farbverschnitt zeigen. |
| Auflage: | 4. Auflage, 10004 |
| Erscheinungsjahr: | 31.01.2011 |
| Produktform: | Leinen, Gebunden |
| Titel der Reihe: | Handbuch der Lebensmitteltechnologie## |
| Autoren: | Dittrich, Helmut Hans & Grossmann, Manfred |
| Auflage/Ausgabe: | 4. Auflage |
| Seitenzahl/Blattzahl: | 287 |
| Abbildungen: | 70 Abbildungen |
| Keyword: | Obst- und Weinbau; Weinbereitung; Weinherstellung |
| Fachschema: | Lebensmitteltechnologie~Technologie / Lebensmitteltechnologie~Biologie / Mikrobiologie~Mikrobiologie - Mikroorganismus~Wein / Anbau, Herstellung~Botanik~Wein (Weinbau)~Gartenbau~Biowissenschaften~Life Sciences |
| Fachkategorie: | Mikrobiologie und Virologie~Botanik und Pflanzenwissenschaften~Weinanbau~Essen und Trinken: Getränke~Biowissenschaften, allgemein, Lebensmittel- & Getränkeverarbeitung |
| Thema: | Verstehen |
| Text Sprache: | ger |
| Verlag: | Ulmer Eugen Verlag, Verlag Eugen Ulmer |
| Länge: | 241 mm |
| Breite: | 175 mm |
| Höhe: | 24 mm |
| Gewicht: | 888 gr |
| Genre: | Sachbuch/Ratgeber |
| Herkunftsland: | DEUTSCHLAND (DE) |
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