MCC Vintage Brut 2019

Tasting notes

Der Kleine Zalze MCC Vintage Brut ist ein eleganter weißer Schaumwein aus der renommierten südafrikanischen Weinkellerei Kleine Zalze. Dieser Jahrgangs-Champagner ist eine sorgfältige Mischung aus 60% Chardonnay und 40% Pinot Noir, die aus den besten Weinbergen der Region stammen. Das Bouquet dieses edlen Schaumweins ist geprägt von herrlichen Aromen von Honig, Biskuit und Brioche. Am Gaumen präsentiert er sich trocken und elegant mit einer subtilen Mineralität und einer erfrischenden Säure. Der Abgang ist lang und anhaltend.

Sein harmonisches Aromenspiel und seine Struktur machen ihn zu einem ausgezeichneten Wein für besondere Anlässe oder zum Verschenken an Weinliebhaber. Dieser Jahrgangs-Champagner reift für mindestens 4 Jahre auf der Hefe, um seine einzigartige Komplexität und Tiefe zu erreichen. Ein außergewöhnlicher Wein aus dem Hause Kleine Zalze, der das Ergebnis aus jahrzehntelanger Erfahrung und Leidenschaft für die Herstellung hochwertiger Schaumweine ist. 

Cuvée Wein

Cuvées zählen mitunter zu den teuersten Weinen der Welt. Bordeaux-Weine aus Frankreich oder Premium Weine aus dem Anbaugebiet Rioja, in Spanien, zählen ebenso zu Cuvées. Außerdem sind die besten Champagner der Welt meist Cuvée Champagner, bestehend aus den Rebsorten Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier.

Auch in Südafrika werden vor allem durch die historische Verbundenheit zur französischen Weinwelt hervorragende Cuvées hergestellt.

Aber was ist denn eine Cuvée überhaupt?

Grundlegend bedeutet Cuvée, das Mischen eines Weins aus verschiedenen Rebsorten in einem Gärbehälter. Auch das Verschneiden von Trauben, die aus unterschiedlichen Lagen stammen führt dazu, dass ein Wein als Cuvée bezeichnet wird. Es kommen grundsätzlich zwei verschiedene Zeitpunkte in Frage, zu denen unterschiedliche Lagen und Rebsorten verschnitten werden können.

Einige Winzer vermischen die Trauben bereits beim Keltern. Dies hat zur Folge, dass die vermischten Trauben gemeinsam im Gärbehälter gären. Vom nachträglichen Verschneiden wird allerdings häufiger Gebrauch gemacht. Hier werden bereits vergorene Weine miteinander verschnitten, um während der Lagerung gemeinsam zu reifen.

Passt zu

Der Kleine Zalze MCC Vintage Brut eignet sich perfekt als erfrischender Aperitif.

Er harmoniert auch wunderbar mit Meeresfrüchten wie Austern, Muscheln, Garnelen oder gegrilltem Fisch.

Auch zu Geflügelgerichten wie gebratenem Huhn oder Perlhuhn passt der Kleine Zalze MCC Vintage Brut gut.

Für Käseliebhaber lässt sich der Wein gut mit einer Auswahl an Käsesorten kombinieren. Mildere Sorten wie Brie oder Camembert passen genauso gut wie kräftigere Käsesorten wie Gruyère oder gereifter Cheddar.